|
|
Gekruide Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr. mooie kleine linzen bijvoorbeeld de blauwgroene van le puy
1 eetl. olie
1 grote ui gesnipperd
1 teentje knoflook gesnipperd
1 lieter lichte kippenbouillon of water
een paar takjes peterselie
1/2 theel. fijngewreven gedroogde salie
zeezout en versgemalen zwarte peper
15 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de linzen en laat ze uitlekken
verhit de olie in een pan,laat de ui af en toe omscheppend
een paar min. op laag vuur fruiten
roer er de knoflook door als de ui glazig is
en voeg de linzen toe
giet er zoveel bouillon of water op dat de linzen 2 cm.
onder staan en breng tegen de kook aan
voeg de peterselie en de salie toe wat zout en peper
en laat met deksel op de pan op een laag vuur
30 tot 40 min. zachtjes koken tot ze gaar maar niet zacht zijn
roer de linzen af en toe om en controleer of ze niet te droog worden
giet kort voor het opdienen het water af
{gebruik het desgewenst voor soep}
en verwijder de peterselie
schud er de boter door en proef of er nog wat zout en peper bijmoet
strooi er voor het serveren uitgebakken spekjes over
|
|
|